Cebollitas encurtidas

Receta de cebollitas encurtidas

Prepararemos nuestro propio aperitivo casero. Todo un clásico para acompañar la cervecita, unas cebollitas encurtidas con vinagre.

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¿Cómo hacer cebollitas encurtidas?

1

Precisaremos de una orza para que las cebollitas puedan marinar y encurtirse de manera correcta y, lo más apropiado, es que las cebollitas sean pequeñas o tendremos que esperar un larguísimo periodo de maceración.

2

Retiramos la piel de las cebollitas y les hacemos dos cortes formando una cruz. Las metemos dentro de la orza.

3

En un frasco que se pueda cerrar, para facilitar la mezcla, colocamos todo el agua, la sal y el vinagre. Cerramos y agitamos la mezcla con mucha energía.

4

Cuando la mezcla esté perfectamente integrada y se haya diluido la sal, echamos el líquido sobre las cebollitas, dentro de la orza, hasta que queden cubiertas.

5

Dejamos en maceración durante un día completo, más si no fuesen suficientemente pequeñas. Servimos como aperitivo.

Foto orientativa: Rubber Slippers In Italy

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